Рецепты от компании «Новое время» с использованием солода ржаного


Площадка:

БАД, wellness, фитопродукция


Адрес: Украина, Харьков


Квас «Московские щи»

Омлет с солодом ржаным и МДЗП

Ингредиенты (на 1 порцию):

2 яйца;

молоко (50-80 мл);

1 ч.л. солода ржаного;

твёрдый сыр (50-80 г);

зелень;

соль, перец;

1 ч.л. мелкодисперсных зародышей пшеницы.

   

    Приготовление:
   Разбить 2 яйца, добавить молоко, солод ржаной, МДЗП, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешать, до образования однородной массы без комочков. Далее высыпать предварительно натёртый (на крупной тёрке) сыр. Перемешать, вылить на разогретую сковородку и накрыть крышкой. Жарить лучше на кукурузном/оливковом масле. Через 5 минут перевернуть омлет и через 2-3 минуты выложить на блюдо. Посыпать мелконарезанной зеленью.


Рецепты кваса на основе солода ржаного



Ингредиенты:

250 г ржаного солода, 9 л воды, 15 г дрожжей, 0,75 стакана муки, 0,5 ч. ложки сахара, 3 г мяты, 250 г меда.

       Приготовление:

Для приготовления закваски нужно: дрожжи смешать с сахаром, мукой и теплой водой (0,5 стакана) и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Залить ржаной солод 2-2,5 стаканами кипятка, заместить густое тесто и поставить его на 2-3 часа в теплое место. После того, как тесто подойдет, развести его равномерно с 8 л кипятка и дать настояться. Верхнюю прозрачную часть сусла осторожно перелить в другую посуду, добавить закваску, мед и поставить бродить (для приготовления закваски нужно: дрожжи смешать с сахаром, мукой и теплой водой (0,5 стакана) и поставить в теплоеместо на 1,5-2 часа). Квас процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить, выдержать одну ночь в теплом месте. После этого бутылку поставить в холодильник. Через 3 дня квас готов к употреблению.

 

Квас «Хлебно-солодовый»

Ингредиенты:

10 л воды, 2 стакана ржаного солода, 0,5 буханки ржаного хлеба, 1 стакан муки, 2 стакана сахара, 20 г сухих дрожжей, немного изюма.

       Приготовление:

Воду вскипятить, добавить в нее ржаной солод, хлеб, муку и все заварить. После того, как масса остынет, ее следует процедить и добавить в нее сахар и дрожжи. Затем все перемешать и дать постоять 1 час. Готовый ржаной квас разлить по бутылкам (в каждую бутылку положить 3-4 изюминки), закупорить и хранить в холодильнике.


Красный квас (старинный рецепт)

Ингредиенты:

250 г  ржаного солода, 0,5 кг ржаной муки, 50 г дрожжей, 150 г пшеничной муки, 25 г мяты, 8 л воды.

       Приготовление:

Солод размешать с мукой, добавить теплой воды и заместить густое тесто. Затем тесто заварить кипятком, хорошо вымесить и поставить на 24 часа в теплое место. В получившуюся массу добавить 2,5 л кипятка, размешать и добавить еще 5 л охлажденной кипяченной воды. Квасное сусло перемешать, охладить и дать ему отстояться. Затем перелить сусло (желательно в деревянную посуду), добавить дрожжи, заваренный настой мяты и поставить в холодное место. Через 3 дня ржаной квас готов.


Квас «Монастырский»

Ингредиенты:

1 стакан ржаного солода, 1 стакан ржаной муки (можно заменить на овсяную, гречневую или пшеничную муку), 5 л воды, 2 ст. ложки изюма, 1 яблоко, 1 лимон, 1 ст. ложка меда, 1 ч.л. высушенных листьев малины.

      Приготовление:

Заварить ржаную муку небольшим количеством кипятка и дать остыть. Пропустить через мясорубку вымытые изюм, лимон, яблоко. В ржаной солод добавить измельченные листья малины, мед, измельченную массу из изюма, яблока и лимона, и заваренную ржаную муку. Все тщательно перемешать составшимся количеством воды и оставить для брожения в теплом месте на несколько дней. Затем процедить получившуюся массу. Полученный квас разлить по бутылкам и поставить в холодильник, гущу же можно использовать в качестве закваски.


Сопутствующие товары:

РФ — Лечебно-профилактическая подушка для избавления от боли в пояснице с натуральной шелухой из гречки

Цена: 468.00 руб.

РФ — Лечебно-профилактическая подушка для избавления от боли в пояснице с натуральной шелухой из гречки

Цена: 468.00 руб.

РФ — Лечебно-профилактическая подушка для избавления от боли в пояснице с натуральной шелухой из гречки

Цена: 468.00 руб.

РФ — Лечебно-профилактическая подушка для избавления от боли в пояснице с натуральной шелухой из гречки

Цена: 468.00 руб.

РФ — Лечебно-профилактическая подушка для избавления от боли в пояснице с натуральной шелухой из гречки

Цена: 468.00 руб.

РФ — Лечебно-профилактическая подушка для избавления от боли в пояснице с натуральной шелухой из гречки

Цена: 468.00 руб.

 

Общая информация

Создать площадку